方案名称：老抽制酒

产品名称：辣酱酿酒工艺酶

应用领域：豆子、豆柏、小编、麦麸等物料酿造酒生抽酱油

方案详情：海鲜生抽红烧芥末是以豆类或菜粕等绿植核核蛋白遵循要配料，兼施麦子粉、麦子或麸皮等经微动物制曲之后酵而弄成的。普通制酒海鲜生抽红烧芥末的生育技术不单占地板占地面较高，另一方面工作标准高，面团发酵期限长，易皮肤感染各种杂菌，生育凭借率低，制曲后主产地生的酶难以撤底细化配料，配料凭借率低，生育价格较高。在制酒海鲜生抽红烧芥末的时候中放入酶药物，可利于海鲜生抽红烧芥末生育配料中核核蛋白和变性淀粉的细化，有效地地补上其普通制酒中企业自身酶系类与规模的缺点，提供配料凭借率，最终得以提供可可溶性无盐固形物、全氮、氨基态氮的含水量，同時能有利于风格成分进行，纠正海鲜生抽红烧芥末风格，然后缩减生育生长期，省下配料、扩大荣誉出品率，价格低特效看不出。

方案名称：腐乳发酵

产品名称：腐乳发孝酶

应用领域：红腐乳、白腐乳、青腐乳和腐乳酱与不同代表性腐乳的生产制造，如广州花桥腐乳、甘肃路南腐乳

方案详情：腐乳发孝成熟稳定的全流程 从根本上来说上正是玉米球氨基酸的酶促吸附的全流程 。常用的的发孝方法只靠多元化微海洋生物菌种的酶系比较难将玉米中的球氨基酸更加充分降解，且生育寿命较长，一般的为4~6个月大，发孝时期长点会造成 微海洋生物的环境污染，导致机器设备腐乳上霉、有酸味、发暗变黑、有点硬、干燥、酥烂、易碎、产气等，这方面致使设备厂家生育质量管理值低，经济发展成本费用过高。在腐乳发孝的全流程 中，申请加入酶药物可能可行地掩盖常用的发孝中企业自身酶系的类与占比严重不足，提升 工业原料充分的利用率，减掉生育教学环节，不但缩减生育寿命，可生育低盐、方便简洁、质量管理均一的高品控腐乳护肤品。

方案名称：鱼露发酵

产品名称：鱼露发酵法酶

应用领域：以沙丁鱼、鳗鱼、等水产鱼，鲢鱼、罗非鱼等惠阳淡水鱼为原科冲泡鱼露、海产品浓味调料品品、HAP的生产销售

方案详情：鱼露是以沙丁鱼、鳗鱼、等海产品鱼，鲢鱼、罗非鱼等惠阳鱼为奶茶原材料，经菌物发醇加工工艺而成的特定高当有机酸调制品，用自然环境发醇出产鱼露，存在着出产时间段长的短处。在鱼露的发醇历程中加酶注射剂，要加速鱼片蛋白质的酶解线速度，强化奶茶原材料利用，关键在于强化可可溶性无盐固形物、全氮、有机酸态氮等美味物资的水平；既能强化品质质量，持续改善鱼露家乡风味，强化鲜味，又能减少出产时间段，或者新增推出率及变低总成本。

方案名称：豆酱纺织品

产品名称：豆酱相关食品酶

应用领域：黄豆、蚕豆等各种豆瓣酱、大豆酱、面酱的生产

方案详情：鱼露是以沙丁鱼、鳗鱼、等海产品鱼，鲢鱼、罗非鱼等惠阳淡水鱼为奶茶辅料，经生物技术发效制作制作而成的层次性高档次安基酸调味料品，用到自然而然发效制作鱼露，都存在制作的时期长的弱项。在鱼露的发效过程中 中更改酶中药制剂，需加速鱼类淀粉酶质的酶解极限速度，增长奶茶辅料土地的使用率率，最后增长可阴离子型无盐固形物、全氮、安基酸态氮等有营养产物的含磷量；既能增长品質，缓解鱼露家乡风味，减弱鲜味，又能节约制作的时期，且增多荣誉出品率及大大减少人工成本。