计划称号：大豆分手卵白

产物称号：豆子热塑性树脂酶

利用范畴：用于大豆分手卵白改性，进步大豆分手卵白的消融性、分手性，改良功效特征，加大利用规模。

计划概况：为了更好地阐扬大豆卵白功效特征，国际外对大豆卵白停止差别水平的加工改性、出产出大豆粉、构造大豆卵白等具备高功效和加工目标杰出的大豆成品，同时将杰出的大豆成品利用到各类食物中，可加强食物的口感风韵、改良构造布局、进步养分代价。豆制品卵白渗透型酶是对豆制品和平和男朋友前女友卵白布局图的特点渗透型的公共塑料酶中药制剂。该结果对豆制品和平和男朋友前女友卵白渗透型杰出贡献，渗透型结果的卵白质分量高，消融和平和男朋友前女友性好，不减性强，一并能急剧下降豆制品和平和男朋友前女友卵白的黏稠性，去豆腥、去异味重，可通常再生利用于卵白粮食生产制作。

计划称号：乳成品加工

产物称号：乳糖酶

利用范畴：含乳糖酶固体饮料、奶粉及乳成品加工出产

计划概况：牛奶是一种最靠近完美的养分食物，牛奶中的首要碳水化合物是乳糖，一般环境下，这些乳糖应当在人体内的乳糖酶的感化下，水解成葡萄糖和半乳糖后接收并进入血液。可是有良多人，因为体内缺少这类酶，饮用牛奶后常会引发对乳糖的消化不良景象，呈现腹涨、肠鸣、急性腹痛乃至腹泻等病症，咱们称之为乳糖不耐症。乳糖酶也称为β-半乳糖苷酶，首要感化是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，首要用于乳品产业，处理乳糖容易腐烂症， 有用吗持续发展人身体对乳产品的收到助消化率。