方案名称：餐饮食材嫩化

产品名称：海洋生物酶嫩脆剂款型

应用领域：鸭鹅肠、毛肚、牛肉、牛排、牛杂、鱼肉、肥肠、猪肚、鸡鸭胗、鸭郡把、鱿鱼等餐饮食材嫩化处理。

方案详情：普通用餐原料，如鸭肠、毛肚、猪肚、肥肠等，主要包括碱法嫩化外理，易存留碱味、滋味腻滑，产生商品健康安全潜在风险；主要包括油田法外理，莱品单一纯粹、起毛造成 、耗费耗力；主要包括玉米淀粉外理，易糊汤、男人性好强治疗效果不能、施用受限制等状况。菌物酶嫩脆剂其关键化学物质是木瓜血清酶，用血清酶加快可分解血清质，提高嫩脆、爽滑、化渣的作用，兼有有有效率、稳定、身体、采用食材各异等特色，适用于服务业该酒店、熟肉店、肉包装材料激光加厂里用。

毛肚海洋生物酶嫩脆剂：可处理鲜毛肚（牛百叶肚）、盐渍毛肚；

使用效果：嫩脆入口、咬合化渣、出现缩水性小、深度知觉物种多样性、进行操作简易；  

应用场景：涮毛肚火锅创业、毛肚串串、毛肚冒菜、毛肚森林野兽花园火锅烫、毛肚中是菜品

      鸭（ 鹅 ）肠生态学酶嫩脆剂：可处理冷冻及新鲜 鸭鹅 肠；  

使用效果：嫩化增脆、牙嚼化渣、缩率性小、护色；

应用场景：涮 鸭 肠自助火锅、 鸭肠串串、 鸭 肠 冒菜、 鸭肠森林野兽花园火锅烫、 鸭 肠 中是菜式

牛羊肉嫩滑腌粉：可处理冷冻及新鲜牛肉、牛排、猪肉、鸡肉、牛蛙；  

使用效果：嫩滑、保水、护色、膳食纤维营养价值更易融合；

应用场景：羊肉火锅店、菲力牛排嫩化、羊肉烤串串串、羊肉新中式菜式

嫩鱼晶：可处理新鲜及 急冻河鱼、草鱼、鲤鱼；

使用效果： 嫩化、细嚼化渣、入口处不散、不可以煮烂；

应用场景：清煮鱼、烧烤、酸萝卜鱼、石锅鱼、香香公主化妆品鱼、酸汤鱼

肥肠生物技术酶嫩脆剂：可处理新鲜及 冷冻冰箱 肥肠； 

使用效果：嫩化增脆、咬合化渣、缩水率小、丰腴撑盘、菜式五花八门；

应用场景：肥肠中是佳肴                                   

猪肚生物制品酶嫩脆剂：可处理新鲜 及冷却 猪肚； 

使用效果：嫩化、咀嚼化渣、缩水小、感观自然、菜品多样；  

  应用场景：猪肚中式古典风格食材   

  鸡（鸭）胗生态学酶嫩脆剂：可处理新鲜 及微冻 鸡鸭胗；

 使用效果：嫩化、咀嚼化渣、感观自然； 

  应用场景：鸡胗中式古典风格美食、 鸡胗串串（郡肝串串）、 郡肝冒菜

鱿鱼须微生物酶嫩脆剂：可处理新鲜 及速冻大鱿鱼 ； 

使用效果：嫩脆爽口、咀嚼化渣、感观自然；

应用场景：大鱿鱼须串串、新中式大鱿鱼须食材