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餐饮行业食材大全嫩化生产具有的难题

食品安全

食材的的很稳定是国民干部消费者最着想、最立即、最现实生活的合法权益故障,密切感情广大青年国民干部消费者体内的很稳定和生命力的的很稳定,密切感情经济发展方向的很稳定发展方向和生活很稳定稳定,形成严格的的食材的的很稳定体制,才会确保“舌尖的的的很稳定”。

传统的餐饮食材嫩化加工方法存在的不足之处

淀粉:包裹水份达到嫩化的目地,但容易糊汤,针对大块肉及其它食材则无能为力

高压锅处理:效率低、时间长、费时费力、菜品单一

工业烧碱处理:残留碱味、口感滑腻、存在食品安全隐患

餐饮食材嫩化加工存在的问题
生物学酶嫩脆剂4大特性 Four Characteristics of Biological Enzyme Brittleness Agent
01 平安、健康生活 以木瓜球蛋白酶为奶茶原料复配,不标辐射危害的普通机械物料,完全符合绿色的餐饮行业发展前景走势。
02 工作成本低 进行酶蛋清质水解局部蛋清质,达标嫩老化渣的效用,操作使用简单化,适合吃饭相关行业快步调的具体需求。
03 常用性广 时候人家、用餐、酒店餐厅、串串香店、辛辣烫串串、肉包装材料加化工厂厂实用,多类目使用。
04 產品真性方面强 面向其他肉类结构设计特殊性及风味诉求,应当开发出二是各种各样服务,面向性强,结果有效。
的产品施用特效 海洋生物制品酶嫩脆剂由海洋生物制品酶复配而成,实真实在看起到的使用效果!
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