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杏彩体育网  酶制剂亮相FIC2024暨第二十七届食品添加剂和配料展览会 今天头条
3月20日，第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC2024）在国家会展中心（上海）盛大启幕。杏彩体育网 酶制剂，一家在全球定制型酶制剂生产及技术应…
木瓜蛋白酶处理盐渍干毛肚，可以像碱一样达到涨发的效果吗？

杏彩体育网: 木瓜蛋白酶处理盐渍干毛肚，可以像碱一样达到涨发的效果吗？

木瓜蛋白酶是一类蛋白水解酶，对蛋白质起作用，在肉类处理中对肉类蛋白进行适当的水解，可达到嫩化的作用，处理后会轻微发涨，还原了毛肚原有的本味嫩脆口感。
为什么饭店的水煮鱼可以做的那么嫩滑?

杏彩体育网: 为什么饭店的水煮鱼可以做的那么嫩滑?

水煮鱼在川菜中非常的常见的一种菜式，水煮鱼的做法也是有很多，只要掌握好方法，可以变成一个比较的简单的一道家常菜，做出像饭店的水煮鱼，口感嫩滑、道鲜美不腥，那么，问题来了，为什么饭店的水煮鱼可以做的那么…
携手十五年,再谱新诗篇——庆祝杏彩体育网 酶制剂成立15周年

携手十五年,再谱新诗篇——庆祝杏彩体育网 酶制剂成立15周年

2019年8月6日是杏彩体育网 酶制剂成立15周年纪念日，15年是一段历程，15年是一个台阶，2004年8月6日，从刚开始的8名员工，到现在的85名员工；从刚开始租用100平米的办公场地，到现在的2万平米…
火锅店鹅肠怎么处理才又脆又嫩

火锅店鹅肠怎么处理才又脆又嫩

外观上鸭肠呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性。鹅肠宽度和厚度比鸭肠宽和厚实，颜色土黄色带点红色，韧性比鸭肠高，异味比鸭肠重点。鹅肠常用的处理方式是采用食用碱加工处理，其原理是利用碱让蛋白质变性，从而…
盐渍毛肚及鲜毛肚怎么处理才脆？

杏彩体育网: 盐渍毛肚及鲜毛肚怎么处理才脆？

据统计，中国餐饮服务市场由三个分部组成，即西式餐饮、中式餐饮及其他餐饮。中式餐饮是最大组成部分，2017年市场份额为80.5%。中式餐饮当中火锅为最大品类。达到13.7%的份额，而火锅种类占比中，四川…
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