胶原蛋白肽是由胶原蛋白水解后得到的产物，而胶原蛋白主要存在于动物的结缔组织中，占总蛋白含量的25%-30%，有些生物体则占到80%以上，鳕鱼鱼皮就是这样生物体，所以鳕鱼皮是提取胶原蛋白肽主要的原料之一，制成的鳕鱼皮胶原蛋白肽广受市场好评。

如何用鳕鱼皮制取胶原蛋白肽呢，接下来就给大家大概说下制取鳕鱼皮胶原蛋白肽的方法。

制取鳕鱼皮胶原血清肽一共有这些方式 ： 1、酸浸法，重点用途方式是在低化合物浓度值的弱酸性能力下毁损氧分子间盐键和席夫碱，于是使植物纤维溶胀熔化分解。 通常用的酸有稀盐酸、醋酸钠、柠檬汁酸等。 2、碱添加是再生利用强酸强碱稀硫酸将鱼皮中的脂肪堆积联系不可溶胶原蛋清皂化，消融纤维素，消融不可溶胶原蛋清。 实用的碱有白灰、氢防氧化钠、碳酸钠等。 3、酶血清质水解，在必须要求下，确认酶促发生反应，分解拆分鳕鱼皮中的胶原血清。选用的酶包扩胰血清酶、胃血清酶、木瓜血清酶和一般的中性血清酶。 4、盐提法是在不一样有机废气浓度前提下能不一样的碱土金属融掉盐阴离子型胶原球蛋白的分离出来方法步骤。较为常用的碱土金属有醋酸钠钠、氯化钠、氯化钾、柠檬片酸盐等。

不同方法制备的鳕鱼皮胶原蛋白肽分子量范围差异巨大，酸碱法和盐法多用于制备明胶，酶解法则多用于制备胶原蛋白肽。酶解法制备的鳕鱼皮胶原蛋白肽分子量均一、范围可控，酶解过程反应条件温和，设备投资少，无环境污染，符合工业化生产的要求，是近2年最为先进的胶原蛋白肽制备方法。

酶解法制建设得的鳕鱼皮胶原血清肽粉其胶原血清成分高，颜色、甲醛味道、菌物耐腐蚀性等均非常好，可达到胶原血清肽成品的新升极，可很广应用软件于保健按摩美食或健康安全等领域。

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