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鳕鱼肽酶解提取制备胶原蛋白的最佳条件是什么?

我们: 珠珠 添加图片: 朱兴华 因素: 杏彩体育网 推送年份: 2021.08.31
信息摘要:
鳕鱼皮的营养成分也非常高, 自带丰富多彩的胶原蛋白粉,可通过酶解方式对鳕鱼肽酶解提取得到胶原蛋白,通过生物酶解技术以及单因素和正交实验确定酶…

随着人们生活水平的提高,越来越多的海产品出现在餐桌上,鳕鱼就是其中之一。 鳕鱼是一种很好的食材,其营养价值也相当高, 每天吃一些鳕鱼对身体有益。 鳕鱼除了肉质鲜美,鳕鱼皮的营养成分也非常高, 自带丰富多彩的胶原蛋白粉,可通过酶解方式对鳕鱼肽酶解提取得到胶原蛋白,运用于化妆品、保健品等领域!

干鳕鱼皮

鳕鱼皮中包含有丰富的的胶原球蛋白,选取酶法从鱼皮中取出多肽,分离纯化的鳕鱼肽化学活化和消化系统率吸收的作用率高。 鳕鱼肽有许多人身体分泌和生理方面调控用途,适于化解吸收能力,有加速免疫性、调控雄激素、防菌、抗虫毒、降甘油三酯、降甘油三酯、依然能润化、口腔科的修复、美肤老等功用,并能添加人身体皮肤图片回弹力,调配精气神,增长膝关节标准; 可调理骨分泌,提升成骨功用; 怎样预防骨质松散、骨质增厚、骨依然能肿痛等骨病。

以鳕鱼皮为原料,对鳕鱼肽酶解提取以氨基酸含量和水解度为指标,通过生物酶解技术以及单因素和正交实验确定酶解的最佳条件:采用碱性蛋白酶,按添加酶量4.5%,酶解温度50℃,pH8.5,酶解时间5小时对鳕鱼皮进行酶解,蛋白质水解度可达到13.87%,所得肽含量高,分子量小,约为蛋白质分子量的1%,结构简单,具有多种胶原蛋白所不具备的生物活性,被称为:“可以吃的化妆品”。




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