跟着人们糊口程度的进步，愈来愈多的海产物呈现在餐桌上，鳕鱼便是此中之一。 鳕鱼是一种很好的食材，其养分代价也相称高， 天天吃一些鳕鱼对身材无益。 鳕鱼除肉质鲜美，鳕鱼皮的养分成份也很是高， 自带丰硕多彩的胶原卵白粉，可经由过程酶解体例对鳕鱼肽酶解提取获得胶原卵白，利用于化装品、保健品等范畴！

鳕鱼皮中含富饶的胶原卵白，认识自己酶法从鱼皮中拆分多肽，制得的鳕鱼肽特异性和代谢率收发率高。 鳕鱼肽存在好几种躯干分解消化吸收和精神冶疗效率，更能消化系统发送，存在增进感情免疫检测、冶疗抗生素、抗茵、抵抗疾病毒、降血压值、降高血压、核心圆滑、唇齿美容俞合、抗朽迈等感召，并能丰富躯干脸部皮肤伸缩性，完美活气，不断进步骨格力度； 可的改进骨分解消化吸收，搞好成骨感召； 猜忌骨质松懈、骨质慢性炎症、骨核心肿痛等骨病。

以鳕鱼皮为质料，对鳕鱼肽酶解提取以氨基酸含量和水解度为目标，经由过程生物酶解手艺和单身分和正交尝试肯定酶解的最好前提：接纳碱性卵白酶，按增添酶量4.5%，酶解温度50℃，pH8.5，酶解时候5小时对鳕鱼皮停止酶解，卵白质水解度可达到13.87%，所得肽含量高，份子量小，约为卵白质份子量的1%，布局简略，具有多种胶原卵白所不具有的生物活性，被称为：“能够吃的化装品”。

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