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猪肚怎样泡发做又嫩又脆？

小编： 添加： 来源： 发布年月日： 2019.07.24
信息择要：
插手猪肚生物酶嫩脆剂腌制猪肚，先用温水把猪肚生物酶嫩脆剂消融，1斤猪肚放10-15克产物，腌制2-3小时后洗濯。颠末处置的猪肚又嫩又脆，不需…

猪肚怎样泡发做又嫩又脆？

猪肚是猪的胃，在广东几近大巷冷巷都有猪肚鸡暖锅店。第一步是洗濯，用小苏打，将猪肚的正背面揉搓，再用流水冲刷，最初一次用陈醋将猪肚的正背面搓洗，中和掉小苏打的滋味。第二步是猪肚嫩脆，插手猪肚生物酶嫩脆剂腌制猪肚，先用温水把猪肚生物酶嫩脆剂消融，1斤猪肚放10-15克产物，腌制2-3小时后洗濯。颠末处置的猪肚又嫩又脆，不须要高压蒸煮，养分不散失，缩水小，除猪肚鸡这道菜品外，还能够凉拌、炒，使菜品多样化。

猪肚泡发

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