鹿茸中含有大量的蛋白质，蛋白质含量都在52%以上，肽是身体内蛋白质的基本组成单位，蛋白质经过肠道内的蛋白酶消化以后就形成肽。因此，进入身体内的蛋白质是通过肽的形式进行吸收，酶解鹿茸多肽是鹿茸原料经过预处理后，经蛋白酶（木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶等）水解，制取的一种生物活性营养产品。酶解鹿茸多肽能明显的改善和提高人体机能，提高人体的免疫力。

    正是看中了酶解鹿茸多肽的价值，有位吉林的客户，做鹿茸深加工，把酶解鹿茸肽掺和到酒里，做成一款达到解酒护肝作用的保健酒产品，不是说蛋白酶已把蛋白质分解成小分子的多肽物质了吗？静置一段时间后，保健酒出现沉淀的情况，影响产品销售的卖相。

    今天有关到一家定义——“血清质的滤渣“，是以血清质从饱和悬浊液中做好析出的毛细现象。血清质滤渣较为常用的技术有盐析法、等电点滤渣法、可挥发高沸点容剂滤渣法、血本属盐滤渣法、菌物碱化学试剂与某一些酸（如三氯醋酸钠）滤渣等。但其中等电点滤渣法是利用血清质在等电点时降解度最小而各项血清质又享有不均等电点的优点和缺点做好分离出来的技术。 可挥发高沸点容剂滤渣（(如甲醇、那时)） 可挥发高沸点容剂能降‎低饱和悬浊液的钛电极‎常数，得以加入血清‎质大团伙上各种‎电势的万有引力，造成 降解度的有效降低，因而，酶解鹿茸多肽既然以小大团伙的模式普遍存在，但与那时的打交道中有了等电点滤渣，静置一段落准确时间后，必然也就有了保键酒有滤渣情况报告。

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