木瓜蛋白酶最适合的PH是多少？在饼干上有什么作用？

木瓜淀粉酶酶最适pH区域是5-7，专属于一般的中性ph值生态环境下用到，代餐食品制造加如木瓜淀粉酶酶的用关键技术是：水解反应想法秘制调料中的玉米淀粉酶，为了实现转换秘制调料的筋度，改善焙烤工业制品的集体成分和醇香,木瓜淀粉酶酶制造的代餐食品,延性强，亲性好，不内缩变行，阶段较多，酥松爽口，丝柔光泽有亮度。要用于酥性代餐食品、曲奇代餐食品、英式煎饼、威化代餐食品等护肤品的制作加工。由木瓜淀粉酶酶需用在必须的室内温度，需用水这样能力起想法，在用到时，先用凉水把木瓜淀粉酶酶析出，后加如秘制调料中在一起和面，这样能力推动木瓜淀粉酶酶水解反应想法用。