骨胶原淀粉酶肽是用猎物骨格用作配料拆分的胶原淀粉酶肽，体现了抗高血脂、防护骨身心身体、抗真菌、抗防氧化和免疫细胞调节器等生理变化抗逆性，对纠正人体细胞身心身体体现了决定性功用。那骨胶原淀粉酶肽是应该如何分娩的呢？常见的分娩策略有酸法、碱法、酶法、水热拆分、热压浸取等策略。接下来，包括讲述酶解法拆分的分娩艺。

骨胶原球蛋白肽的制造工艺设计的流程： （1）预整理：将食草动物腿骨上的残渣肉移除，拆洗，用碎骨机实现粉碎机图片，兑水，各类高压蒸炒，收获蒸炒液； （2）去油：分离法出汽蒸液的分泌物，取到骨汤水溶液； （3）酶解：将骨汤氢氧化钠溶液长期保持在一定的的控温情况下，加上动物酶药制剂；酶解后变多灭酶； （4）筛选：将酶解后的骨汤硫酸铜稀硫酸确定筛选，才能取得高含量的骨胶原组织质硫酸铜稀硫酸； （5）干涩：将过滤装置后的骨胶原核血清饱和溶液参与补水喷雾干涩取到骨胶原核血清肽粉。 （6）封装：将骨胶原淀粉酶肽粉做好封装能够得到骨胶原淀粉酶肽產品。

酶法在骨胶原蛋白肽的生产中常用的酶制剂有：木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶以及复合水解酶。不同酶制剂作用点位点不一样，水解得到的胶原蛋白分子量也不一样。以水解牛骨为例制备胶原蛋白肽为例，木瓜蛋白酶水解骨胶原蛋白，水解苦味重、无鲜味、腥味重、水解溶液颜色深；而碱性蛋白酶则相反，碱性酶水解无苦味、水解颜色浅。

木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶属单体酶，其酶解生产的骨胶原蛋白肽都不是很理想，而利用骨胶原蛋白水解酶、复合风味蛋白酶在一定温度及PH值下对各类动物骨蛋白进行水解，通过水解度的控制达到大分子蛋白质分解，从而得到需要的多肽、小肽、氨基酸产物，使产品的得率、溶解性、风味、口感达到新的产品等级。

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