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杏彩体育网 酶制剂表态FIC2024暨第二十七届食物增加剂和配料博览会 公众号
3月20日，第二十七届中国国际食物增加剂和配料博览会暨第三十三届天下食物增加剂出产操纵手艺展现会（FIC2024）在国度会展中间（上海）昌大启幕。杏彩体育网 酶制剂，一家在环球定制型酶制剂出产及手艺应…
大米低聚肽提取工艺离不开酶解手艺的撑持

大米低聚肽提取工艺离不开酶解手艺的撑持

大米卵白低聚肽是一种比拟罕见的食源性低聚肽类物资，具备更高的生物代价和生物操纵度，是优于其余动物卵白肽的产物，因此要获得生物活性较高的大米低聚肽，把握大米低聚肽提取工艺是关头！大米低聚肽因此大米卵白为…
胰卵白胨和卵白胨的故事

胰卵白胨和卵白胨的故事

卵白胨是将肉、酪素或明胶用酸或卵白酶水解后枯燥而成的表面呈淡黄色的粉剂，具备肉香的特别气味。卵白质经酸、碱或卵白酶分化后也可构成卵白胨。此中富含无机氮化合物，也含有一些维生素和糖类。它能够作为微生物培…
进步鱼鳞胶原卵白水解度，选用酶制剂首要

进步鱼鳞胶原卵白水解度，选用酶制剂首要

鱼鳞出产胶原卵白肽今朝最受万众注视的莫过于生物酶法水解。鱼鳞胶原卵白肽出产可用酶制剂良多，比方木瓜卵白酶、中性卵白酶、碱性卵白酶等。差别酶制剂因感化点和位点的差别，对鱼鳞胶原卵白水解度的酶解影响是不…
碱性卵白酶---水解鳕鱼皮胶原卵白好帮忙

碱性卵白酶---水解鳕鱼皮胶原卵白好帮忙

胶原卵白是一种细胞外卵白质，胶原卵白含有丰硕的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等人体所需的氨基酸。用于食物加工的胶原卵白首要是从鱼骨、鱼鳞或鱼皮中提取，此中鱼皮中的胶原卵白对皮肤最好的，特别是深海鳕鱼皮。今朝…
卵白酶在食物加工中有哪些感化？

卵白酶在食物加工中有哪些感化？

卵白酶是一种具备催化感化的特别卵白质，它以卵白质的情势存在。与其余催化剂相较，酶具备多重长处，如底物专注性强、反映前提和缓、反映效力高和副产物少等特色。最近几年来，酶手艺在食物加工进程中的操纵愈来愈普遍，…
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