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杏彩体育网:酶制剂在猫犬诱食剂风味形成的几个关键控制点头条新闻: 猫犬诱食剂风味形成的关键控制点：动物肝脏（鸡肝）预处理（组织破碎）→蛋白酶酶解（酶解工艺）→美拉德反应（热反应）→产品风味的固定→制膏

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: 生物活性肽的制取离不开酶解技术的支持

蛋白质是一个大分子物质，生物活性肽存在于蛋白质中，包含有各种生物活性肽，但这些物质一般被包裹“加密”在蛋白质的复杂空间结构中而无法发挥作用。通过蛋白酶酶解反应，将大分子蛋白质分解为小分子多肽及小肽，一…

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: 杏彩体育网: 酶解三文鱼肉生产宠物诱食剂，营养吸收好！

三文鱼肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质，用来做为配制宠物诱食剂的一种主料，对宠物来说好处多多，但在配制宠物诱食剂的时候，如果直接将三文鱼肉配制在宠物诱食剂配方里，对宠物猫、狗等…

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: 杏彩体育网: 如何用酶酶解罗非鱼皮制取胶原蛋白肽

罗非鱼浑身都是宝，鱼肉鲜美，鱼皮、鱼鳞蛋白质含量高，所以罗非鱼皮常被用来制取胶原蛋白肽，产品广泛应用于功能食品、保健品、高级化妆品等领域。制备罗非鱼皮胶原蛋白肽的传统方法主要有酸法、碱法。酸法和碱法因…

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: 海参内脏酶解制备生物活性肽

海参浑身都是宝贝，在我国，人们食用海参通常都是选择海参皮肉，对于海参体内的肠及卵等内脏则废弃掉,而在国外，海参的内脏（肠和卵）则被利用到了极致!如何既吸收动物内脏中的有益物质，又不忌惮其胆固醇高或残留…

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: 杏彩体育网: 生物酶解法在动物内脏深加工的应用

生物酶解法对动物内脏深加工制取内脏蛋白饲料属于现代生物酶解技术。在动物内脏中加入蛋白酶可以将氮源物质定向水解成为胨、肽和氨基酸，还含有有机酸、糖和无机盐等，最大程度保留了内脏中的营养成分。生物酶解法反…

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