定制型酶制剂生产及技术应用服务商
全国服务热线400-0371-413
定制型酶制剂生产及技术应用服务商 全国服务热线400-0371-413
猪肉在我国的饮食序列中一直占有较高的地位，作为猪副产品的猪骨头，营养丰富，含有较高蛋白质、维生素、钙等，可以作为优质的食品营养源。研究表明，利用酶解方式得到的猪骨头酶解液，含有大量的肽类、氨基酸等。酶解法的引入有效提高了骨头蛋白质的利用率，也进一步提升了蛋白质的营养价值及功能特性。
在酶制剂的选择中，木瓜蛋白酶就是其中一种常用的酶。木瓜蛋白酶是利用未成熟的番木瓜果实中的乳汁，采用现代生物工程技术提炼而成的天然生物酶制品。它是一种含巯基(-SH)肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力。
木瓜蛋白酶酶解猪骨作骨肽酶解彻底，蛋白有效利用率超过75%， 酶解产物指标高，产品质量高，且生产成本低，最重要的一点就是酶解法处理的猪骨蛋白反应条件温和，安全卫生，设备利用率高。
摸索是最大的成本！全球18年定制型杏彩体育网:酶制剂生产及技术应用服务商为您解答，免费提供小样！可立即拨打免费电话咨询400-0371-413，也可扫描微信二维码咨询。
全国服务热线