我国大豆资源丰富且廉价，大豆氨基酸组成比例适合，必需氨基酸的平衡良好，含量丰富。大豆多肽作为一种新型大豆深加工产品是大豆蛋白经水解制成的低分子肽混合物。在氨基酸组成上，大豆多肽几乎与大豆蛋白相同，富含人体必需氨基酸。但与大豆蛋白相比，大豆多肽往往具有良好的理化性质和生理活性。

      酶解蛋白制备活性肽是目前生产活性肽的主要方法。大豆及其豆粕均可作为制备大豆多肽的原料，在酶水解过程中，正确选择使用蛋白酶是生产的关键。通常，可选择动物来源的胰酶，也可选择植物来源的木瓜蛋白酶。

      大豆多肽是一种多功能的保健因子，其理化特性和营养功能比大豆蛋白质和氨基酸在营养学上有许多优点，而且它还具有降低胆固醇作用，抑制血压升高等生理活性，既满足了人体营养需求，又满足人体保健的需求，从而提高人们的生活水平，增进了人体健康。大豆多肽与大豆蛋白相比，往往还具有更好的生理活性。例如它能有效改善原料蛋白质的不足，达到无豆腥味，具有无蛋白质变性、加热不凝固、酸性不沉淀、易溶于水、流动性好的特点，而且吸收速度快，蛋白质利用率高。这些特性有利于大豆多肽在食品、医药、化妆品等领域上的开发和利用。
      玉米多肽在肉肉制品厂行业领域上可做各种菅养成分摄入肉肉制品厂，会因为玉米多肽的消除良好的，对一个作过产科整形手术的客户，对球淀粉酶消除或或消化系统不的良客户，是关键的球淀粉酶各种菅养成分摄入供源。也可做老人家卫生肉肉制品厂，应该中国老龄人会因为卫生或皮肤老化的缘故饭量不济，摄入的球淀粉酶应该都不高于要有量，会因为肽最易消除，中国老龄人也可以肽食用胶原球淀粉酶。

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