肽是一种有机化合物，由氨基酸脱水而成，含有羧基和氨基，是一种两性化合物。它是介于氨基酸和蛋白质的中间物质，是蛋白质的功能片段和结构片段，是蛋白质的活性基因部分，是生命的营养物质和基础物质。寡肽和多肽是两种不同的肽，主要有以下3点区别：
结构区别：氨基酸是蛋白质最小的构成单位，由两个氨基酸组成的肽称之为二肽，依次类推。10肽以内称之为寡肽，11肽之上称之为多肽。胶原蛋白多肽的分子量在1000—3000D前后，寡肽的分子量则少于1000D。

蕴含着不同之处：与多肽不同之处的情况下，寡肽原子相对的较小。不可助消化，立马蕴含着。蕴含着时不需耗掉杏彩XC身体热量。又不会提升 杏彩XC身体胃肠道特点的负担过重。原子量小一项的寡肽要比多肽怀有效果更好的皮构建性，也更容易被杏彩XC身体皮蕴含着，并能100%被杏彩XC身体溶解。并为了原子量小到某种的品质，生物体特异性就出显了质的飞翔。多肽原子量越小，“碳水化合物链”短些，越易被杏彩XC身体溶解和使用。

的功效与作用上有什么区别：寡肽拥有 膜蛋白的的功效与作用。可将杏彩XC食的除此之外营养摄入载在它的本身上，传大至人休内肌肉受损细胞、机构。在人休内肌肉中转站转换成运输物流工具软件，把多种多样少量稀土元素寄运到人休内肌肉其他步位。兼具如此强的活力和生理问题多工能性性。多肽包括是调试人休内肌肉的生长生长发育、生长发育、免疫细胞调试和新陈细胞代谢，因而休内肌肉所在同一个动态平衡的睡眠状态。

酶解法是制备多肽主要生产方法，酶解法由于酶的专一性，采用单酶水解蛋白质只能分解其中一些具有特定结构的肽键。因此，底物结构对单酶水解效果有较大影响。随着水解时间增加，水解度不再增加，而且水解程度受限，所得胶原肽的分子量一般比较大。为了避免单酶水解的这一缺陷，采用多种蛋白酶的复合酶对蛋白进行水解。可以发挥不同酶的水解特性，优势互补，实现对蛋白质的多位点剪切，实现水解分子量可控。因此，所得 酶解产物的水解度较高，有利于提高底物转化率，缩短水解时间。多酶水解还可以减少因为单酶水解不彻底，造成疏水性氨基酸含量较高而引起酶解液苦味较重、腥味较重等不足的问题。

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