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菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶行业发展趋势

作家: 陶明生 编: 朱兴华 由来: 杏彩体育网 上传日期时间: 2022.08.30
信息摘要:
木瓜蛋白酶应用广泛,在食品行业中,木瓜蛋白酶可以应用在啤酒中,避免啤酒在冷藏时变浑浊,保持澄清;应用在肉类中,作嫩化剂,使肉更加嫩滑,同时将…

现在人们对衣食住行有更高的要求,对品质要求很高。杏彩体育网:菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶能满足我们对食物更高的品质要求,同时也能减少资源的浪费,提高其利用率。

木瓜蛋白酶应用广泛,在食品行业中,木瓜蛋白酶可以应用在啤酒中,避免啤酒在冷藏时变浑浊,保持澄清;应用在肉类中,作嫩化剂,使肉更加嫩滑,同时将胶原蛋白等降解为短肽或氨基酸更易于人体吸收;应用于饼干类中,可是使其蓬松柔软。此外,还可应用在医药、饲料、饮料、皮革和纺织等行业中,可提高蛋白质利用率,作为裂解剂、软化剂等。

木瓜蛋白酶

菠箩核蛋白酶同个含有这些效果,在生物制药服务领域应该用极为凸显,含有可以防止感染精力管急病、用做脱痂和增进感情吸收的效果等效果;在摄影品服务领域中亦有应该用,有嫩肤、淡斑去斑的功较。

据统计,我国菠萝种植面积约为100万亩,产量约165万吨。截止2020年我国木瓜种植面积增长到14835公顷,木瓜产量为16.7万吨,且目前还在增长。这意味着我国菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶的来源多,价格也会比较便宜,由于其酶活性高,还能降低所应用产品的生产成本。此外,这两种酶分别是从菠萝、番木瓜中提取的,具有卫生无害的特点,消费者可安心食用。

菠萝蛋白酶

综上所述,菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶具有应用广、来源广、价格低、酶活高和安全性高等特点,多行业都可使用,开发前景广阔。


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