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杏彩体育网 酶制剂表态FIC2024暨第二十七届食物增加剂和配料博览会 微头条
3月20日，第二十七届中国国际食物增加剂和配料博览会暨第三十三届天下食物增加剂出产操纵手艺展现会（FIC2024）在国度会展中间（上海）昌大启幕。杏彩体育网 酶制剂，一家在环球定制型酶制剂出产及手艺应…
酶解法制备大豆低聚肽，木瓜卵白酶能节制份子量巨细吗？

酶解法制备大豆低聚肽，木瓜卵白酶能节制份子量巨细吗？

制备大豆低聚肽可用的酶制剂良多，经常操纵的是木瓜卵白酶、碱性卵白酶、中性卵白酶，风韵酶，大豆卵白水解公用酶差别来历的卵白酶，切位点及感化位点不一样，统一种质料，接纳差别卵白酶得出的酶解结果也差别。
制取大米卵白肽，须要用到的酶制剂有哪些？

制取大米卵白肽，须要用到的酶制剂有哪些？

大米卵白肽的制取因此大米卵白为质料，经卵白酶制剂酶解后获得的水解产物，今朝大米卵白肽用到的酶制剂首要有木瓜卵白酶、碱性卵白酶、中性卵白酶、风韵酶、大米卵白水解公用酶（复配卵白酶）。差别来历的卵白酶，切…
木瓜卵白酶、碱性卵白酶制备鱼皮胶原卵白肽的工艺节制点

木瓜卵白酶、碱性卵白酶制备鱼皮胶原卵白肽的工艺节制点

木瓜卵白酶、碱性卵白酶是制备胶原卵白操纵最广泛的酶制剂，木瓜卵白酶水解鱼皮胶原卵白，水解苦味重、无美味、腥味重、水解溶液色彩深；而碱性卵白酶则相反，碱性酶水解无苦味、水解色彩浅。这是因为差别的卵白酶作…
外洋海参若何脱皮的呢？

外洋海参若何脱皮的呢？

海参若何疾速脱皮、脱色，最好的体例是酶解法。杏彩体育网 酶制剂推出的海参脱皮公用酶是用木瓜卵白酶、中性卵白酶、碱性卵白酶等复配而成的酶制剂，酶解海参脱皮首要是操纵酶的特征，轻度水解海参结缔构造、肌纤维中的…
大豆卵白酶解出产大豆低聚肽的出产工艺

大豆卵白酶解出产大豆低聚肽的出产工艺

生物酶法因为水解前提暖和，卫生宁静，坚持了原本的氨基酸构成养分不丧失，水解物盐份含量低，口感天然。它将是停止动物卵白深加工的首选加工方式及成长趋向。
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