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杏彩体育网 酶制剂表态FIC2024暨第二十七届食物增加剂和配料博览会 新闻
3月20日，第二十七届中国国际食物增加剂和配料博览会暨第三十三届天下食物增加剂出产操纵手艺展现会（FIC2024）在国度会展中间（上海）昌大启幕。杏彩体育网 酶制剂，一家在环球定制型酶制剂出产及手艺应…
酶解法助力豌豆酶解动物卵白饮料乳化性进步！

酶解法助力豌豆酶解动物卵白饮料乳化性进步！

生物酶解法的操纵有助于进步动物卵白饮料乳化性，进步大豆卵白的养分代价和保健代价，对晋升动物卵白饮料产物的合作上风具备无足轻重的感化！操纵酶解法酶解豌豆进步动物卵白饮料的乳化性，从以上工艺步骤可以或许看…
碱性卵白酶在牡蛎酶解多肽的操纵

碱性卵白酶在牡蛎酶解多肽的操纵

牡蛎作为我国首要的水产之一，其肉质肥沃爽滑，有着较高的养分代价和药用代价。但在牡蛎的精加工方面，我国的占比仍是比拟低的。精加工的体例之一，是操纵卵白酶水解牡蛎，将牡蛎的大份子卵白质水解成氨基酸、牡蛎…
碱性卵白酶的操纵有哪些？

碱性卵白酶的操纵有哪些？

碱性卵白酶的操纵比拟广，可以或许在碱性情况下水解卵白质，感化前提也很暖和，酶活不变性好，催化效力高。恰是由于这些上风，碱性卵白酶在食物出产、饲料出产、产业出产中有着很好的操纵代价。碱性卵白酶就可以或许水解这些…
酶改性燕麦粉进步燕麦奶乳化性，进步产物代价！

酶改性燕麦粉进步燕麦奶乳化性，进步产物代价！

燕麦奶是一种罕见的口感好、养分丰硕的牛奶替换品，但因燕麦卵白中球卵白含量较高，跨越50%，其消融性较差，进而影响着燕麦奶乳化性、不变性等，限定了其开辟与操纵。酶法改性因具备专注性强，前提暖和、速率快等…
广谱型卵白水解酶制剂——碱性卵白酶

广谱型卵白水解酶制剂——碱性卵白酶

碱性卵白酶属于一种微生物卵白酶，它首要是从地衣芽孢杆菌中提取出来的一种具备水解卵白质才能的酶。它的最适pH在9.5～10.5，最适温度在35℃～45℃，可普遍操纵于食物，药品，饲料，纺织（丝绸），制革…
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