酶制剂文库-木瓜卵白酶|碱性卵白酶|菠萝卵白酶|胰酶|纤维素酶出产厂家-杏彩体育网酶制剂-第61页

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酶制剂在猫犬诱食剂风韵构成的几个关头节制点新闻: 猫犬诱食剂风韵构成的关头节制点：植物肝脏（鸡肝）预处置（构造破裂）→卵白酶酶解（酶解工艺）→美拉德反映（热反映）→产物风韵的牢固→制膏

概况

: 复合酶制剂在牡蛎多肽低聚肽出产加工中的操纵

牡蛎多肽和牡蛎低聚肽出产加工酶解是相当主要的一个关头，选对酶制剂是很主要的。客户接纳的酶均为单酶酶解为主。单酶（中性卵白酶、碱性卵白酶等）属内切酶，因为水解的切位点差别，酶解出来的牡蛎肽差别庞大。主…

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: 解密用牛骨出产补钙产物牛骨卵白肽的关头——生物酶解手艺

操纵古代生物酶解手艺工艺，经由进程对牛骨的水解和生物酶解，借助胶原卵白酶的感化，有用的提取骨头中的胶原卵白和钙元素，再配合惯例的工艺，终究出产出有益于人体接收的补钙产物。

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: 酶制剂在酶解鸡肝宠物诱食剂中的操纵

以酶解鸡肝宠物诱食剂为例，插手植物内脏水解酶及风韵酶，在合适的温度下酶解一段时候，获得的酶解液再插手各类氨基酸、维生素、酵母抽提物、糖类等停止美拉德热反映，而后再颠末一系列的工艺，获得香味纯粹温和、留…

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: 水解鸡肝粉出产宠物食物勾引剂在宠物食物中的操纵结果

以水解鸡肝粉出产宠物勾引剂为例，先将质料鸡肝粉（鸡肝需搅碎）插手适当的水停止灭菌，而后插手鸡肉鸡肝水解卵白酶，经由进程必然的反映前提停止酶解竣事后，再插手氨基酸和糖类停止美拉德反映，最初喷雾枯燥便可制备宠…

领会概况

: 谷氨酰胺转氨酶在千叶豆腐出产加工中的操纵

谷氨酰胺转氨酶（TG酶）作为一种新型的酶制剂，合用于肉类粘合、肥牛砖、千叶豆腐等行业出产，其道理是操纵催化卵白质份子内或份子间的共价交联,改良卵白质的布局和功效特征，在千叶豆腐的出产进程中，增加谷氨酰…

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