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碱性蛋白酶水解鸡肝粉助力宠物诱食剂配方升级

我: 珠珠 编写: 朱兴华 由来: 杏彩体育网 披露日期英文: 2022.03.17
信息摘要:
随着人类生活水平的不断提高,中国宠物饲养的数量持续增加,宠物食品的需求越来越多样化,传统的鸡肝粉诱食剂已无法满足市场需要,目前都在朝水解鸡肝…
动物诱食剂是可以简单易行地和初略地表述为1种调料料,正如我在粮食中提升的调用图片料酒和调用图片鸡精味精不一样,进而的基本原则是使动物猫和狗对粮食每天摄取更感需求。接下来我们就养大家明白下哪个是动物诱食剂之蛋白质水解鸡肝粉!

鸡肝粉

一般鸡肝粉是过粉碎、烘干,第三含有各式各样中药味素、清香味剂、的酸剂、鲜味剂、肉味剂、咸味剂等来进行调味品调度而成的,这种受到的鸡肝粉其腥味较为加重,碳水化合物水分含铁高,蛋清水分含铁低,营养品盘亏加重,适中性能差消化酶融合率低。以至于时间推移我们日子程度的逐渐上升,我们宝宝繁育的数目不断提升,宝宝美食的要越多越多变化,一般的鸡肝粉诱食剂已尚未足够销售市场还要,到目前为止都在朝溶解鸡肝粉的方向靠齐。

水解鸡肝粉是以优质鸡肝为原料,采用先进的生物酶解工艺加工制作而成。其酶解原理是利用酶的作用特性和酶解技术将鸡肝蛋白降解为容易被宠物吸收的多肽,并且通过控制美拉德反应条件,使宠物诱食剂具有特定的风味,即鲜味,鱼腥味和肉味,这也是猫和狗最喜欢的味道。 

宠物诱食剂--鸡肝粉

酶法水解鸡肝粉作为宠物诱食剂添加到宠物食品中具有改善适口性、增加营养的作用。目前市场上水解鸡肝粉生产宠物诱食剂常见的酶制剂为碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶等单体酶。木瓜蛋白酶水解鸡肝粉,水解苦味重,颜色浅,口感略差,相比碱性蛋白酶而言,碱性蛋白酶更适合水解鸡肝粉生产宠物诱食剂。由于不同的酶制剂作用位点不同,得到的多肽、小肽、游离氨基酸等风味前体物质组合不同,造成酶解液香韵不同,进一步通过美拉德反应后得到加强的香韵也会有所区别,因此,水解鸡肝粉生产宠物诱食剂,酶制剂的选择很重要!

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