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烟草烟叶发酵用到木瓜卵白酶，甚么环境？ 今日头条
因为烟叶内源卵白酶缺乏，没法将有损品质的大份子物资水解为小分质物资，从而使得烟叶杂气多而重，吸食干劲和香味缺乏。把木瓜卵白酶配制成一定浓度的溶液，平均喷洒到烟叶上，温度在45℃、烟叶水份为25％、…
猪肚如何泡发做又嫩又脆？

猪肚如何泡发做又嫩又脆？

插手猪肚生物酶嫩脆剂腌制猪肚，先用温水把猪肚生物酶嫩脆剂消融，1斤猪肚放10-15克产物，腌制2-3小时后洗濯。颠末处置的猪肚又嫩又脆，不须要高压蒸煮，养分不散失，缩水小，
煮暖锅的牛肉如何选?牛肉如何腌制又嫩又滑？

煮暖锅的牛肉如何选?牛肉如何腌制又嫩又滑？

良多人以为煮暖锅的牛肉腌制后又嫩又滑，不过加了安多夫嫩肉粉、加淀粉之类的，要不便是加盐，加蛋清，加油。实在不然，在餐饮暖锅腌制牛肉是有窍门的，以是烫煮出的牛肉吃着才会那末的嫩，想要牛肉烫煮好吃，关头就…
鱼片如何腌制又嫩滑又不散要甚么增加剂？

鱼片如何腌制又嫩滑又不散要甚么增加剂？

鱼片腌制又嫩滑又不散保举操纵木瓜卵白酶鱼肉公用腌粉或嫩鱼晶，该产物首要由木瓜卵白酶复配而成，木瓜卵白酶是从木瓜浆提取的一种自然酶制剂，
冰冻鸭肠如何泡发？烫几秒才又嫩又脆？

冰冻鸭肠如何泡发？烫几秒才又嫩又脆？

我国鸭鹅豢养量约占全天下总豢养量的3/4，我国肉鸭出栏量保持在30亿只摆布，中国鸭养殖量占环球的74.2%，鹅养殖量占93.2%。鸭肠在宰杀后，多接纳冷冻体例运输贮存，因为鸭肠在冷冻后再冻结会落空很大…
肥肠用甚么泡才脆且不会缩水？

肥肠用甚么泡才脆且不会缩水？

操纵木瓜卵白酶复配而成的肥肠嫩脆剂，经由过程木瓜卵白酶对卵白质停止轻度水解，到达脆爽，品味化渣的目地，肥肠泡了嫩脆爽口，煮后不缩水
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