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  • 谷氨酰胺转氨酶 肉砖粘合 Transglutaminase
谷氨酰胺转氨酶 肉砖粘结 Transglutaminase
谷氨酰胺转胺酶(TG酶)在淀粉酶质团伙两者之间离子液体反应养成一项ε-(Υ-谷氨酰)赖氨酰共价键,在一般的的非酶离子液体反应必要条件下先要崩裂,能使淀粉酶质团伙更相辅相成地融合在一切,它是一种项可离子液体反应淀粉酶质多肽突发团伙内和团伙间共价交连的酶,这样的交连能缓解淀粉酶质的空间构成和工作,对淀粉酶质的特点如:发泡性,乳化设备性,安全稳相关性,热安全稳相关性、保水性聚氨酯和抑菌凝胶实力等有偏态治疗效果,就才能使肉粒自身的肉品淀粉酶自然规律交连,将淀粉酶质团伙胶粘起来了的用处,软件应用于羊肉、冻猪肉、肉质等肉塑料制品,除了才能缓解其酒质、特色美食、机构空间构成和美味,可是不断提高了服务的扣除值。
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行业痛点现在酶制剂市场存在的问题Problems in Enzyme Preparation Market

  • 酶活虚标塑料聚磷酸盐超支 复合磷酸盐添加量超过国家标准,存在食品安全隐患。
  • 产品不稳定汤色及刚性不能 加入过多的淀粉后,影响产品的口感及弹性。
  • 酶解效果不好粘不牢,干扰色香味俱全 胶体类粘合剂粘不牢,煮制或切割过程中影响产品卖相。
  • 生产周期长产生生长期长 摸索是最大的成本,无酶制剂使用及复配经验,研发成本增加,生产周期延长
  • 服务不到位服务的不落实到位 由于酶制剂的特殊性,如何使用,使用后出现问题,需及时解答,但是很多企业都不能及时为客户解答
您是不是也遇到这种问题?你是否还在为这些问题烦恼呢?

企业实力杏彩体育网 6大实力优势,解决您的顾虑Six Strength Advantages of donghenghuadao Resolve Your Concerns

  • Base种植基地
  • Capacity产能实力
  • Qualifications资质实力
  • Research研发实力
  • Quality品控实力
  • Application行业经验

Planting base种植基地

各国几大木瓜,圣女果原辅材料植入幼儿园,产销量量超2000吨。很多花楸树种子指定采购合同,互相出函非转基因植物遗传判断检测结果,可选择朋友广泛应用业内做水解反应根本,产品质量隐性服务。

Capacity strength产能实力

国外外构建产品制造业用酶定制开发型集团机构,国外外酶药制剂在全面推行绿化吃饭用酶的集团机构,集团机构年总值量达2000吨上述,总值超亿,3条生孩子银行自动线,全座向需要老客户大型我的订单需要。

Qualification资质实力

我司长时累积了酶解生产科技科技的重点操纵点及市场的的客户现实情况使用需求,的企业经由GB/T19001-2008 idt ISO9001:20018服务质量安全管理网络体系、FSSC 22000、NDBCL-CH.14/001认证证书等的资质。

R & D strength研发实力

企业设在软件开发设计平台、质检平台,软件的品种达数百种,采取不一样业内与应用领域,构建公布大专院校的枝术团队图片做作为支撑,与各级业内高枝术的枝术实施程序执行,按照大家供给开发设计新软件和软件系统实施方案。

Quality control品控实力

6道关键因素把控点监测,新线路好品质保驾全力支持,选取截取、膜隔离、涡流冰冻变干、补水喷雾变干及酶活爱护技术应用,生产方式全部实际需求全世界投资者实际需求的食物级、国药级、工业制造级、各类其它的异常指标英文标准的成品。

Industry experience行业经验

细心酶溶液剂研发项目管理分娩09年,中国酶溶液剂市面 上市面 需求分析超过了50%,酵母粉市面 市面 上市面 需求分析占80%超过内容,家禽蛋白酶水解反应占70%超过内容,80个经销销售人员构造,物料销到亚洲地区欧美经典、俄国等个各国。

产品优势通过MUI、FSSC2200、iso9001、kosher认证,为生产保驾护航牌Through MUI, FSSC2200, iso9001, kosher certification, escort production

  • 01粘合力极强、该酶处理碎肉成形后,经冷冻、切片、烹饪处理均不会散开

  • 02热稳定性强,在较宽的温度范围内保持稳定、pH值稳定性、可应用范围广

  • 03该产品是蛋白质,不改变肉制品原本的风味及色泽,不影响肉本身的食用品质

  • 04 健康安全TG酶广泛存在于动物组织中,人们一直食用TG酶催化形成的赖氨酸异肽键的食物,因此TG酶食品对人体是安全的。

应用领域工业级、食品级、精制级、医药级酶制剂冠领品牌Industrial, Food, Refined and Pharmaceutical Enzymes

  • 肥牛肉片粘合
  • 肥羊肉片粘合
  • 培根

使用效果工业级、食品级、精制级、医药级酶制剂冠领品牌Industrial, Food, Refined and Pharmaceutical Enzymes

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产品参数工业级、食品级、精制级、医药级酶制剂冠领品牌Industrial, Food, Refined and Pharmaceutical Enzymes

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使用方法:原料肉(牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉等)→于肉块粘合处均匀撒上TG酶粉→将两块肉压紧→装模,排气→0-10℃反应过夜→冷冻、冷藏,或直接切片、蒸、煮、炸→包装→成品

产品规格:综合酶活 特理性状:浅白色粉末 气味:酶特有气味 最适PH值:5.0-8.0 最适温度:0-10℃(6-12小时),
40-50℃(30-40分钟)
添加量:1%-1.5%,总肉料重 执行标准:GB1886.174细度:40目、60目、80目(可定制)

生产环节工业级、食品级、精制级、医药级酶制剂冠领品牌Industrial, Food, Refined and Pharmaceutical Enzymes

生产环节

公司介绍 全球定制型酶制剂生产及技术应用服务商Global Customized Enzyme Production and Technology Application Service Provider

南宁杏彩体育网 生物科技有限责任公司Nanning Donghenghuadao Biotechnology Co., Ltd.

贵阳杏彩体育网 海洋动物新技艺创新科技有局限责任心品牌1996年刚开始转做酶注射剂餐饮行业中的研究计划,创始于200多年,一班主任期倾力于全宇宙私人订制型酶注射剂生产手工制作及新技艺广泛应用服務整体风格很好解决处理计划的高新科技新技艺制造业企业。21年时间内的酶解新技艺凝固,杏彩体育网 独立研究激发的基础上上联办各髙校院所按份共有激发第十二大系列表产品的设备的设备,产品的设备的设备达100各种,牵扯食品厂手工制作、调料品、海洋动物制药保健理疗品、果品手工制作、葡萄酒手工制作、蛋糕烘焙、清洗日用化工、预混料及优质等餐饮行业中,无法各餐饮行业中的区别具体的需求,按照其的朋友具体的需求私人订制特殊酶注射剂产品的设备的设备与新技艺服務;杏彩体育网 人连续“安怡、安全管理、便捷”的产品的设备的设备党的宗旨,品牌倾力于研究海洋动物新技艺新技艺,为各餐饮行业中的朋友作为可连续海洋动物新技艺很好解决处理计划,为社会性与必然的可连续性发展前景让宇宙酶力无现。 日前有限品牌杏彩XC欧洲国家酶注射剂市面占额高于50%,酵母菌行业内市面占额占80%以下,昆虫核蛋白蛋白质水解占70%以下,杏彩XC欧洲国家打造商品企业园用酶高端定制型制造商,杏彩XC欧洲国家酶注射剂在全面推广纯天然行业用酶的有限品牌;有限品牌产销量量达2000吨以下,生产量超亿,打造了杏彩XC欧洲国家80个代营销装置,新产品卖往国际西方、美国、北美洲等诸多欧洲国家。营业员用户近100人,有限品牌教学科研员工在有限品牌占总用户的15—20% ,有限品牌每次进入非常多成本应用于产品研发,着力推进于找寻菌物方法,为商品企业园提高可不断地菌物很好解决方法。

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研发团队赢领生物酶技术 让世界酶力无限Win Bio-Enzyme Technology, Make Enzyme Power Infinite in the World

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谷氨酰胺转氨酶 肉砖粘合 Transglutaminase

谷氨酰胺转氨酶 肉砖粘合 Transglutaminase

谷氨酰胺转胺酶(TG酶)在蛋白质分子之间催化形成一种ε-(Υ-谷氨酰)赖氨酰共价键,在一般的非酶催化条件下很难断裂,能使蛋白质分子更紧密地结合在一起,它是一种可催化蛋白质多肽发生分子内和分子间共价交联的酶,这种交联能改善蛋白质的结构和功能,对蛋白质的性质如:发泡性,乳化性,稳定性,热稳定性、保水性和凝胶能力等有显著效果,可以使肉块本身的肉类蛋白自然交联,将蛋白质分子粘合起来的作用,应用于牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品,不仅能够改善其口感、风味、组织结构和营养,而且提高了产品的附加值。
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