黄豆也是种各种美味成分摄入作用很高的吃了豆类，各种美味成分摄入这类进一步，它而我国传统性药食兼用的食才。黄豆的不同的用途比较广泛，是调食用的珍品，是商品重工业的主要工业原料，也是防冶致病的好药。自古十八大以来十八大以来，人民时有熬煮黄豆汤防暑下滑的自觉性，黄豆汤不只是能舒适解渴，另外还有清肺热清血毒的营养价值。

绿豆的淀粉含量较高，在制作绿豆沙饮料中添加淀粉酶，可使水解过程中淀粉颗粒溶胀分裂，内部有序的分子之间的氢键断裂，淀粉分子发生水合和溶解；淀粉酶解后产生的糊精及低聚糖，可增加其风味；用此做出的饮料，口感细腻、滑顺、浓稠，具有谷物浓郁的天然香气。在清凉饮品绿豆沙饮料中添加中性蛋白酶，可以防止绿豆沙饮料产生沉淀。运用酶解技术，添加淀粉酶、中性蛋白酶可水解绿豆淀粉中的大分子结构，大大降低了绿豆浓度、粘度，提高绿豆沙饮料的流动性。酶法制备的绿豆饮品不仅保留了绿豆原有的风味，还能解决过滤后期发生的结块现象，使制备的饮料口感清爽，不粘稠。

黑豆沙可以清暑益气、及早补点油分硅酸盐。

五谷杂粮热饮的出生，让 顾客之后把握了五谷杂粮这个传统化商品，全面发生变化了五谷杂粮在顾客心里“老土”的形象。谷物饮料，作为饮料大家族中的新品类，是通过酶解技术，将谷物做成可直接饮用的产品；不仅能充分保留谷物对人体健康有益的营养成分，而且口感更好、饮用更方便、吸收更容易。

 

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