豆子卵白，是我全软体小宠物原猜中独一的美丽卵白，豆子软体小宠物奶的卵白质含水量在38%布置，与奶互称。今时，软体小宠物卵白热饮爱号用户也越做越多，不过豆子前女友卵白的水无水磷酸氢差且份子调整布局复杂化，大居多卵白质的份子量很是大，并在食品过程中消化不良率和生物制品使用度低，是主产软体小宠物奶的思路。

按照今朝最早进生物手艺——酶解工艺，能够大大进步出产效力，不发生消旋感化，也不粉碎氨基酸，反映前提暖和，产物纯度高，催化反映时候短，产物易分手。是以，操纵卵白酶水解大豆分手卵白以下降大豆分手卵白的份子量，出格是取得更轻易接收和操纵的复合氨基酸，进步大豆的养分和保健代价，是今朝大豆酶解出产动物奶产物的研讨热门。

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