胰蛋白胨和蛋白胨，这不是一个李逵和李鬼的故事，我们先来认识下胰蛋白胨：胰蛋白胨又称胰酪蛋白胨（Casein Tryptone）、胰蛋白酶消化酪蛋白胨（Pancreatic digest of casein），是一种优质蛋白胨，浅黄色粉末。具有色浅、易溶、透明、无沉淀等良好的物理性状。

胰核蛋清胨还可以划分产的a和进口货商两种方式内型，有所不同之处取决辅料。进口货商内型的是通过酪核蛋清做辅料，大部分是干酪素（从有机牛奶中提炼的属于影响价格很高的磷核蛋清）；而产的a内型的辅料大部分通过最丰富鸡肉片和牛骨，具有很多的氮源、氨基酸等等。胰核蛋清胨是应用猪胰脏分泌量的消化酶吸收酶，将有所不同的辅料（干酪素和最丰富鸡肉片、牛骨）酶解消化酶吸收成水溶核蛋清。 胰蛋清胨主要的广泛用于配置各式各样微怪物培育基，什么是生物化学食品及微怪物学科学等业务领域中。进囗的胰蛋清胨安基酸相对非常齐全，相当是色氨酸的纯度相对高。故它在杆菌什么是生物化学现场实验中最不宜于做靛产品和糖厌氧发酵现场实验。但它由于缺乏胱氨酸、蛋氨酸等含硫安基酸，故不不宜做加硫氢现场实验。

而我们说的蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂，具有肉香的特殊气息。蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。其中富含有机氮化合物，也含有一些维生素和糖类。它可以作为微生物培养基的主要原料，在抗生素、医药工业、发酵工业、生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大。

胰核球血清胨和核球血清胨尽管说其主要基本成分有的是核球血清和碳水化合物，但至少正因为材质和流程的之间的关系，核球血清肽和碳水化合物类的之间的关系，在事实上的使用中仍旧会出现许多细微的的相差。在寻常的生物化域的化学工业或工作中上工作中上中之间的关系决定太大，但在组织养育、肿瘤钻研、靶向治疗药建设、抗体学医药公司域寻常流程所生产制造的核球血清胨特别容易随身携带部件家禽源信息，几率对工作中上数据所产生非常明显要素，故此酪核球血清为材质的胰核球血清胨更适用此类工作中上。

蛋白胨和胰蛋白胨的生产中猪胰消化酶仍然在广泛使用，主要是因为这种蛋白酶的技术应用比较成熟，产品稳定性好。然而，猪胰蛋白酶成本相对较高，产量不高，原料虽然广泛，但生产的企业不多。我们已经可以通过多种蛋白酶的复合效果，达到甚至超过胰蛋白酶的蛋白水解效果。这将开启蛋白胨领域新的发展方向，而且通过深入研究，我们发现了控制深度精准复合酶解的方法，可以将原料中的动物源信息物质去除干净，成为没有动物源信息的，由2～7个氨基酸组成的小分子蛋白肽，应用更为广泛，且生产和纯化的技术可操作性更高，设备要求合适批量化生产，为未来生物医药领域的发展奠定材料基础。

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