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现在行业市场中，宠物诱食剂多以牛肉、鸡肉、鸡肝和鱼肉为原料，通过酶解工艺生产出来的宠物诱食剂居多，这种宠物诱食剂也叫宠物风味剂。目前，用鱼肉为原料生产的宠物风味剂生产参考工艺为：鱼原料→去除内脏、鱼鳞等→清洗→搅碎处理→加入蛋白酶→调节温度和PH值→酶解反应→高温灭酶→干燥/浓缩。

在采取酶解肉生产的宠物犬家乡风韵剂的的过程 中，酶解至关核心点的精确管控对酶解车辆家乡风韵的确立带来至关核心的使用，主要的特征在下述3点：

第一，酶制剂的选择尤为重要。以动物蛋白原料生产宠物诱食剂主要是将蛋白质分解成多肽和氨基酸，而不同的酶制剂对蛋白质作用位点不一样，对肽键的断裂不同，从而产生的呈味肽和氨基酸含量、品种不同，所以酶解物风味、香气、鲜度、醇厚感等等都会有所区别。后续在经过美拉德反应，因为酶解基底物质不同，美拉德反应后产品也不尽相同，呈味肽和氨基酸含量高、品种多的宠物风味剂原料适口性也比较强，适用性很广。

第二个，酶解时候的掌控。酶解时候与酶中药制剂的采用、原辅料有机废气浓度、ph值范围、酶生成量紧密联系的，等同用酶生成下，酶解时候差别的会从而导致电离度大低的明显不一样的，电离度不一样的其对核安基酸的拆解数量不一样的，行成的安基酸占比不一一对应，伴不断地酶解物以及结果是食品的其气息可是一样的。 三是，酶药物的放入量对成品味道的后果巨大。酶放入过量简易形成苦味，严重的后果战宠味道剂主要原料适中性；酶放入量少將诱发酶解不完全，呈味肽和蛋白质含量欠缺，成品味道淡，适中性稍差。 所以说，打算酶解鸡鸭鱼肉上升狗狗红烩牛肉剂辅料适中性还需随着详细情況，详细分析一下，理清关键所在点才会满足微乎其微的成效！

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