肉类嫩化:1公斤肉增加 0.5 - 1 克木瓜卵白酶
嫩肉粉出产:木瓜卵白酶60万为例,与原辅料停止夹杂搅拌,1%-3%
鱿鱼脱皮:
木瓜卵白酶10万为例,参考增加量5-10g/100kg质料
含酶饲料出产:木瓜卵白酶60万为例,参考增加量15-20g/吨质料
含酶药品出产:木瓜卵白酶200万为例,参考增加量0.1%-0.3%
面粉减筋:木瓜卵白酶10万为例,3参考增加量0-35g/100kg面粉
动动物卵白质料水解卵白肽:木瓜卵白酶60万为例,参考增加量0.1%-0.5%
啤酒廓清:木瓜卵白酶60万为例,每吨啤酒增加 1 - 3 克木瓜卵白酶
酵母抽提物:木瓜卵白酶80万为例,按质料干物重计0.1%-0.5%
以上为木瓜卵白酶的增加量大抵规模,现实利用中须要按照详细的质料特征、出产工艺和产物请求等身分,经由过程尝试和优化来肯定最好的木瓜卵白酶增加量。
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