分子量小于1000的的肽称之为小分子蛋白肽。小分子蛋白肽是通过将大分子蛋白质水解而制成的。小分子蛋白肽的大小介于氨基酸和蛋白质之间，营养价值高，且能够很快的被人体消化吸收。生物酶法是小分子蛋白肽的制备方法之一，会用到碱性蛋白酶，那么，碱性蛋白酶在小分子蛋白肽生产中有哪些优点呢？

小原子核结构球淀粉酶质质肽的制作形式注意有催化反应法，生物制品酶法。根据催化反应法制建设作小原子核结构球淀粉酶质质肽，其作业简约，用到的酸或碱相对较常考，可用催化反应法制建设作球淀粉酶质质肽的弱点就相对较显然，不管怎样是用酸法以及是碱法制建设作球淀粉酶质质肽，都能对装置出现好大的的强酸强碱，装置的维护就非常重要要，且废弃物会出现学习环境废弃物，在后面的治疗废弃物会出现生产加工成本费用的加强。

而利用生物酶法，尤其是碱性蛋白酶来酶解蛋白质制备小分子蛋白肽的优点就很明显，主要优点通常表现为不需要高温，反应条件温和，水解度较高，反应过程易于控制，制备的小分子蛋白肽结构完整等。

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