榨豆桨是用大豆种泡茶后磨制而成的豆脑浆，蛋白质雄厚雄厚，但与肉、蛋、奶比较，其蛋白质雄厚素的生物学体降解率较低，降解率仅为70%影响，（肉94%，奶85%，蛋94%），怎么才能延长工作效率榨豆桨制造的工艺采用豆奶工作，延长榨豆桨中蛋白质雄厚素的生物学体降解率，使其真正的已成为“草木酸牛奶”是急待彻底解决的困局。

为提高豆浆的转化吸收率，所以近几年通长利用酶解技术生产豆浆，首先选用胃蛋白酶和胰蛋白酶等一些动物蛋白酶对豆浆酶解，但是由于制取工艺复杂，成本高，生产过程中对pH值和生产温度要求较高，不易推广。放线菌166、枯草杆菌1398等微生物酶，在催化蛋白质分解的同时，还催化豆浆中的不饱和脂肪酸氧化成醇、醛、酮等挥发性成分，产生较重的豆腥味和苦味，影响豆浆的风味和口感，均不宜推广。而木瓜蛋白酶来源于鲜番木瓜，在我国有大面积的种植，原料充足，成本低、纯天然、无毒副作用，生产酶解豆浆时对pH值、温度、时间要求比较低，因此，选用 杏彩体育网:木瓜蛋白酶作为酶催化剂，酶解豆浆生产豆奶。

木瓜血清酶电离花生浆，能将花生浆中的血清质拆解小氧分子式多肽和氨基，这一多肽有着较弱的生物制品吸附性和多变性，如增进释放率肽，能以质粒各种载体的手段让直肠会的释放率小氧分子式肽，并会的別人体上皮细胞、组织结构人体器官所采取，与氨基质粒各种载体装卸搬运体系建设对比有着如何快速、低能效等级、不供大于求的特色，以此极大程度上增进直肠对血清质的释放率采取率。

从营养成分、消化吸收率等综合评价，豆浆酶解生产那的豆奶克服了普通豆浆口感差、消化吸收率低的缺点，其营养成分及生物吸收率接近牛奶，可当之无愧地称为“绿色牛奶”。

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