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蛋白酶水解鱼肉蛋白助力宠物诱食剂配方新升级

作著: 凌爱 复制粘贴: 朱兴华 源于: 杏彩体育网 发表日期英文: 2021.12.20
信息摘要:
鱼肉蛋白水解物作为宠物诱食剂的组成部分,是一种优质动物蛋白, 动物蛋白是完全蛋白或称为优质蛋白, 不仅蛋白质含量高, 氨基酸模式更接近宠物需…

鱼肉蛋白水解物作为宠物诱食剂的组成部分,是一种优质动物蛋白, 动物蛋白是完全蛋白或称为优质蛋白, 不仅蛋白质含量高, 氨基酸模式更接近宠物需要, 而且有动物性原料特有的风味, 水解鱼肉蛋白除保留了原料的营养成分外, 由于蛋白质被水解为肽及游离的 L—型氨基酸,  易溶于水, 有利于宠物消化吸收, 原有的风味更为突出。

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近期研究探讨会发现, 小碳原子多肽也可以由两栖动物肠管马上助消化, 且小碳原子多肽的助消化渠道比安基酸的助消化渠道兼具更好的气流料量。对此,易助消化助消化的小碳原子多肽也可以是 肠管鲜香美味剂等,提供了给宠物狐狸人群。

水解鱼肉蛋白制备宠物诱食剂通常有酸水解法和蛋白酶水解法。酸水解法需强酸、高温, 氨基酸被破坏;蛋白酶水解法条件温和, 氨基酸不被破坏, 构型不发生变化。因此, 选择以鱼肉为原料, 酶法加工鱼肉水解蛋白制成的宠物诱食剂,可以增加宠物食品的天然肉香, 增进宠物食欲,让宠物能好好进食。



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