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杏彩体育网 酶制剂亮相FIC2024暨第二十七届食品添加剂和配料展览会 头条新闻
3月20日，第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC2024）在国家会展中心（上海）盛大启幕。杏彩体育网 酶制剂，一家在全球定制型酶制剂生产及技术应…
中国三大酶制剂公司

杏彩体育网: 中国三大酶制剂公司

酶制剂是具有催化作用的特殊蛋白质，具有添加量少，可以降低下游行业的生产成本；催化效率高，与一般化学催化剂相比，酶的催化作用具有催化率高，催化效率比一般的化学催化剂高107-1013倍，有效化解各类原材…
生物酶制剂在洗涤剂中的酶解原理及特点

杏彩体育网: 生物酶制剂在洗涤剂中的酶解原理及特点

由于中国的洗涤温度接近水温，在低温、弱碱性洗涤,油性污垢、奶渍、血渍难以去除。而欧洲多用高温洗涤,其洗涤温度逐渐降低,现在的洗涤温度在30～60℃之间。在洗衣剂和餐具洗涤剂中配入蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶…
大豆蛋白水解液脱苦，专用复合酶酶制剂来帮忙

杏彩体育网: 大豆蛋白水解液脱苦，专用复合酶酶制剂来帮忙

杏彩体育网 酶制剂生产的复合酶制剂是通过从工艺条件筛选，以水解度和分子量为主要判断指标,并经正交试验，再次通过多次对比分析单酶（碱性蛋白酶）、双酶（大豆蛋白水解专用酶+风味酶）的酶解效果的差异,最终确定用…
复合酶制剂助力大豆肽苦味弱化品质升级

复合酶制剂助力大豆肽苦味弱化品质升级

复合酶制剂的运用既能提高大豆分离蛋白水解率,又能大大降低酶解液的大豆肽苦味值,采用两种复合酶搭配酶解的方法即可达到生产风味良好的大豆肽产品，同时助力大豆苦味肽的产品品质升级。
生产大豆低聚肽与多肽会用到哪些酶制剂？

杏彩体育网: 生产大豆低聚肽与多肽会用到哪些酶制剂？

不同来源的蛋白酶，切位点及作用位点不一样，同一种原料，采用不同蛋白酶得出的酶解效果大同小异。大豆蛋白水解专用酶，是根据大豆分离蛋白原料的特点，以木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶，按不同比例复配而成，…
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