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杏彩体育网 酶制剂亮相FIC2024暨第二十七届食品添加剂和配料展览会 新闻
3月20日，第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC2024）在国家会展中心（上海）盛大启幕。杏彩体育网 酶制剂，一家在全球定制型酶制剂生产及技术应…
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使用木瓜蛋白酶的注意事项

使用木瓜蛋白酶的注意事项

木瓜蛋白酶是从番木瓜植物未成熟的果实中提炼而得的天然生物酶制剂，是一种蛋白水解酶，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的酶解能力，主要应用于食品加工、啤酒、医药、植物蛋白饮料改性、饲料替抗、食材嫩化、…
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寡肽多肽酶解可控，酶的选择是关键

寡肽多肽酶解可控，酶的选择是关键

酶解法是制备多肽主要生产方法，酶解法由于酶的专一性，采用单酶水解蛋白质只能分解其中一些具有特定结构的肽键。因此，底物结构对单酶水解效果有较大影响。随着水解时间增加，水解度不再增加，而且水解程度受限，所…
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酶解鱼鳞胶原蛋白肽在化妆品的应用

酶解鱼鳞胶原蛋白肽在化妆品的应用

采用双酶分步酶解鱼皮制备胶原蛋白肽，所得到的的胶原蛋白肽的功能效果最佳。以碱性蛋白酶、胰酶分两步水解，胶原蛋白的水解产物胶原蛋白肽，小分子胶原蛋白肽具有较高的吸收率和生物利用率，因此被广泛应用于化妆品…
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酶制剂创造“酶”好生活

酶制剂创造“酶”好生活

酶制剂是指经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品，具有催化效率高、高度专一性、作用条件温和、降低能耗、减少化学污染等特点。人类对食品中酶的应用可以追溯至几千年前。浓郁清香的美酒，松软可口的面包，鲜嫩…
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神奇的组合—槲皮素与菠萝蛋白酶

神奇的组合—槲皮素与菠萝蛋白酶

槲皮素+菠萝蛋白酶的组合是有科学依据的。菠萝蛋白酶的存在增强了槲皮素的吸收，让槲皮素的功效发挥更大，通常而言通过两种或两种以上的物质混合使用，以发挥之间的协同功效，使其作用发挥到最大。从这个角度来看，…
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