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酶制剂在猫犬诱食剂风韵构成的几个关头节制点 微信头条
猫犬诱食剂风韵构成的关头节制点：动物肝脏（鸡肝）预处置（构造破裂）→卵白酶酶解（酶解工艺）→美拉德反映（热反映）→产物风韵的牢固→制膏
酶制剂在大豆卵白改性及食物中的操纵

酶制剂在大豆卵白改性及食物中的操纵

大豆卵白可用于食物产业，如肉成品、面成品、乳成品、养分食物等范畴。最近几年来，跟着迷信的不时前进与成长，经由进程酶制剂对大豆卵白改性，能够进步大豆卵白的分离性、消融性、起泡性、消化接收率，下降大豆卵白的粘度，…
酶解手艺操纵于动物卵白饮料出产，将来可期！

酶解手艺操纵于动物卵白饮料出产，将来可期！

动物卵白质料，近两年首要环绕椰子和大豆这两大质料，跟着入局者插手，争取更多的市场份额，更多的动物卵白质料，杏仁、核桃、花生、黑豆、燕麦等谷物、坚果等，也插手了动物卵白饮料的出产。对动物卵白饮料的口感、…
酶制剂在豆乳粉改性中的操纵

酶制剂在豆乳粉改性中的操纵

豆乳粉是大豆经由进程烘干脱皮去芽（低嘌呤）、邃密研磨、排渣、脱腥、灭酶等步骤后制成的粉状即速溶食饮品。在豆乳粉出产进程中,虽然在各出产关键力图不粉碎大豆卵白的消融性并主动改良颗粒布局,但豆乳粉的消融性仍远…
猪骨肽加工——木瓜卵白酶酶解法

猪骨肽加工——木瓜卵白酶酶解法

猪肉在我国的饮食序列中一向据有较高的位置，作为猪副产物的猪骨头，养分丰硕，含有较高卵白质、维生素、钙等，能够作为优良的食物养分源。操纵酶解体例获得的猪骨头酶解液，含有大批的肽类、氨基酸等。酶解法的引入…
酶法水解牛肝在宠物食物中的操纵

酶法水解牛肝在宠物食物中的操纵

牛肝具备丰硕的卵白质、维生素和微量元素，能够作为宠物诱食剂质料利用。在宠物食物中若是将牛肝间接增加出来，其养分成份并不能完整开释出来，对宠物的诱食结果也会大打扣头，利用酶制剂对牛肝停止水解可获得卵白…
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