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杏彩体育网:酶制剂在猫犬诱食剂风味形成的几个关键控制点 今日头
猫犬诱食剂风味形成的关键控制点：动物肝脏（鸡肝）预处理（组织破碎）→蛋白酶酶解（酶解工艺）→美拉德反应（热反应）→产品风味的固定→制膏
碱性蛋白酶可提升洗涤剂对血渍清洗能力

碱性蛋白酶可提升洗涤剂对血渍清洗能力

碱性蛋白酶是一种在碱性条件下具有生物活性的酶催化剂，可以应用于各种蛋白质污染物的清洁场景，例如血渍清洗、奶渍清洗。下面我们将从几个方面详细讨论碱性蛋白酶如何提升洗涤剂对血渍的清洁能力。同时，碱性蛋白酶…
宠物粮中诱食剂的应用

杏彩体育网: 宠物粮中诱食剂的应用

宠物诱食剂的添加只是对宠物粮起到附加作用，最关键的还是宠物粮本身的质量，这也会影响到诱食剂的效果。添加诱食剂可以掩盖宠物粮原料的味道，改变最终味道。但有些味道是无法掩盖的，比如原料霉变的味道。所以制作…
中性蛋白酶在鱼鳞胶原蛋白肽生产中的应用

杏彩体育网: 中性蛋白酶在鱼鳞胶原蛋白肽生产中的应用

分子量越小的胶原蛋白肽，越容易被人体吸收。但当分子量过小时，胶原蛋白肽的结构容易被破坏，功能也相对受到影响，即使被人体肠胃吸收也只能达到补充相应氨基酸的功能。相比于反应剧烈的酸法、碱法，反应温和可控的…
“高纯度木瓜蛋白酶”存在吗？

杏彩体育网: “高纯度木瓜蛋白酶”存在吗？

“高纯度木瓜蛋白酶”是否存在呢？这是很多客户问到的问题。首先，酶活这个概念是如何定义？酶活也称为酶的活力，是指酶催化一定化学反应的能力。酶活力的大小或活性的高低，可以用在一定条件下，催化某种化学反应的…
风味蛋白酶在小麦蛋白肽生产中的应用

杏彩体育网: 风味蛋白酶在小麦蛋白肽生产中的应用

小麦蛋白粉又称谷朊粉或活性面筋粉，是以小麦为原料生产的高蛋白产物，蛋白含量大约在80%左右，呈淡黄色，其中所含氨基酸种类较齐全，具有与水稻蛋白、玉蜀黍蛋白不同的功能性，是一种营养价值较高、物美价廉的天…
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