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杏彩体育网:酶制剂在猫犬诱食剂风味形成的几个关键控制点 微信头条
猫犬诱食剂风味形成的关键控制点：动物肝脏（鸡肝）预处理（组织破碎）→蛋白酶酶解（酶解工艺）→美拉德反应（热反应）→产品风味的固定→制膏
酶解鱼鳞胶原蛋白肽在化妆品的应用

杏彩体育网: 酶解鱼鳞胶原蛋白肽在化妆品的应用

采用双酶分步酶解鱼皮制备胶原蛋白肽，所得到的的胶原蛋白肽的功能效果最佳。以碱性蛋白酶、胰酶分两步水解，胶原蛋白的水解产物胶原蛋白肽，小分子胶原蛋白肽具有较高的吸收率和生物利用率，因此被广泛应用于化妆品…
酶制剂创造“酶”好生活

杏彩体育网: 酶制剂创造“酶”好生活

酶制剂是指经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品，具有催化效率高、高度专一性、作用条件温和、降低能耗、减少化学污染等特点。人类对食品中酶的应用可以追溯至几千年前。浓郁清香的美酒，松软可口的面包，鲜嫩…
神奇的组合—槲皮素与菠萝蛋白酶

杏彩体育网: 神奇的组合—槲皮素与菠萝蛋白酶

槲皮素+菠萝蛋白酶的组合是有科学依据的。菠萝蛋白酶的存在增强了槲皮素的吸收，让槲皮素的功效发挥更大，通常而言通过两种或两种以上的物质混合使用，以发挥之间的协同功效，使其作用发挥到最大。从这个角度来看，…
酶解技术在肉味香精生产中的应用

酶解技术在肉味香精生产中的应用

肉类香精是主要包括牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、虾蟹贝类等为原料，由一种或多种热反应香料、香辛料(或其提取物)、食品香料化合物的呈香物质与食用载体和一些食品添加剂组成的混合物，其主要用途是对食品菜肴进行加香…
如何利用酶解技术提升鱼粉的消化吸收率？

如何利用酶解技术提升鱼粉的消化吸收率？

利用酶解技术提升鱼粉的消化吸收率是一种可行的技术手段。通过选用适宜的酶制剂、控制适宜的酶解条件以及与其他工艺技术结合使用等方法，可以进一步提高鱼粉的营养价值和适口性，为动物生长提供更好的营养保障。
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