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木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶酶解猪骨粉生产猪骨蛋白肽工艺研究

猪骨粉营养全面但是吸收比较难，如果利用猪骨粉酶解工艺将猪骨粉酶解之后用来生产蛋白肽，那就容易吸收多了。猪骨蛋白肽是一种淡黄色至白色粉末颗粒状，无结块，无杂质，具有胶原蛋白特有气味产品。猪骨蛋白肽能溶于水，并在充分溶解后沉淀，可广泛应用于食品、化妆品、保健品、饲料等领域。
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