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酶制剂在猫犬诱食剂风味形成的几个关键控制点 新闻
猫犬诱食剂风味形成的关键控制点：动物肝脏（鸡肝）预处理（组织破碎）→蛋白酶酶解（酶解工艺）→美拉德反应（热反应）→产品风味的固定→制膏
燕麦水解酶在低糖低卡网红燕麦奶中的应用

燕麦水解酶在低糖低卡网红燕麦奶中的应用

燕麦奶名为奶，实则是燕麦副产物，即燕麦浆。目前流行的燕麦奶是利用生物酶解法制作而成，即把燕麦进行打磨之后加入了燕麦水解酶，把淀粉转化成麦芽糖和葡萄糖，从而获得低糖、低卡，富含天然甜味的网红燕麦奶。燕麦…
生物酶解技术助力牛肉酶解诱食剂适口性提高！

杏彩体育网: 生物酶解技术助力牛肉酶解诱食剂适口性提高！

生产宠物诱食剂的原料除了常见的鸡肝之外，牛肉也是理想原料之一。牛肉生产宠物诱食剂最直接的方法莫过于酶解法。酶解法顾名思义就是利用酶解技术水解肉制品生产宠物诱食剂的惯用方法。酶解技术能将牛肉中的蛋白质分…
杏彩体育网 酶制剂，助力健康产业发展

杏彩体育网 酶制剂，助力健康产业发展

酶是由活细胞产生的，是一种生态型高效催化剂，具有安全、效率高、生态、环保等特点。随着健康产业迎来新发展，市场潜力巨大，规模不断增长。酶制剂在健康产业的地位，宛如一颗新星。凭借其专一性、温和性、高效性，…
酶解法助力豌豆酶解植物蛋白饮料乳化性提高！

杏彩体育网: 酶解法助力豌豆酶解植物蛋白饮料乳化性提高！

生物酶解法的运用有助于提高植物蛋白饮料乳化性，提高大豆蛋白的营养价值以及保健价值，对于提升植物蛋白饮料产品的竞争优势具有举足轻重的作用！利用酶解法酶解豌豆提高植物蛋白饮料的乳化性，从以上工艺步骤可以看…
碱性蛋白酶在牡蛎酶解多肽的应用

碱性蛋白酶在牡蛎酶解多肽的应用

牡蛎作为我国主要的水产之一，其肉质肥美爽滑，有着较高的营养价值以及药用价值。但在牡蛎的精加工方面，我国的占比还是比较低的。精加工的方式之一，是利用蛋白酶水解牡蛎，将牡蛎的大分子蛋白质水解成氨基酸、牡蛎…
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